PROVOLONE VACCINO STAGIONATO
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Il provolone è un formaggio a pasta filata – prodotto con latte vaccino, mediamente stagionato (almeno 3 mesi).
La crosta del provolone è molto sottile e lucida, di colore giallo dorato. La pasta presenta un’occhiatura modesta e la consistenza è variabile al taglio, il provolone si presenta di colore bianco tendente al paglierino. Questo provolone di LATTAI PONTICORVO ha un sapore molto intenso, dato dalla sua lunga stagionatura.
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