TRECCINE

  • Descrizione

    Le trecce sono prodotti esclusivamente con latte fresco di Bufala. Piccole oppure di pezzature differenti, si presentano bianche e dalla sottile pelle lucida; hanno un profumo e un gusto molto delicato.

    Lavorazione
    Il latte opportunamente analizzato, pastorizzato è successivamente fatto coagulare e maturare, fino ad arrivare alla filatura e all’intreccio che ancora oggi, viene fatta a mano come tradizione vuole.

    Conservazione
    Il prodotto viene imbustato 8 giorni prima della data di scadenza indicata sul bordo della confezione, la migliore conservazione è dai 4° ai 10° circa nel liquido di governo per periodi superiori ai due giorni. La consumazione ideale è a temperatura ambiente.

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